Comidas típicas de Vigo y Galicia.

Galicia  como comunidad bañada por el mar en casi toda su extensión cuenta con pescado y marisco fresco de calidad.

Vigo como puerto pesquero donde entran toda clase de pescados y mariscos frescos ofrece las mejores calidades culinarias en este campo y una feria especifica donde degustarlos en Vigo: Vigomar con mariscos de todos tipos y buenas mariscadas.

En Santiago de Compostela hay gran variedad de restaurantes en la Rua  do Franco. En Coruña en la Plaza de Maria Pita y calles aledañas. Lugo tienen multitud de restaurantes y copiosas tapas gratuitas cerca de su Muralla. En  Orense esta la zona Os Viños en su casco histórico. 

Destacar la gran cantidad de empanadas: de zamburiñas,  lamprea, ostras, navajas, vieiras, etc

Pescado y pulpo gallego especialmente recomendable es su receta  “pulpo a feira”. Importante aprender a distinguir el gallego de otros pulpos, como puede ser el proveniente de las costas marroquíes. Ambos se diferencian por el color vivo y menos blanquecino del pulpo gallego, además de su mayor sabor a mar por la dieta que siguen, consistente en otros moluscos. Además de la temperatura del agua gallega en que se crían.

La lamprea  es un pez vertebrado sin mandíbula (agnato) al igual que los mixines. La lamprea es para muchos un auténtico manjar. 

Llamado el vampiro del mar por ser un pez parásito que se alimenta succionando la sangre de sus victimas. Por lo que su consistencia y sabor es equiparado al de la carne.

Recetas típicas de la lamprea son :

Lamprea a la bordelesa, lamprea al chocolate , lamprea con verduras en escabeche, empanada de lamprea, etc.

La ternera gallega puede ser una magnifica opción para los amantes de la carne junto al cocido gallego acompañado de sus famosos grelos también presentes en  laconadas y caldos gallegos.

Siendo Galicia una comunidad bañada por el mar no se pueden olvidar que las algas empiezan a tener su mercado y aparecen ya en diferentes restaurantes gallegos o en preciadas empanadas.
Como postres típicamente gallegos destacan las filloas y orejas presentes especialmente en los carnavales y acompañados de Orujo: aguardiente gallego que puede añadirse también en el café o en licor de Queimadas gallegas.